
Pastel de Carne de Alce
Receta tradicional de Quebec: Pastel de Carne de Alce. Un plato clásico de caza mayor de la tradición cinegética de Quebec.
Ingredientes
- 750 g carne de alce molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de maíz cremoso(398 ml)
- 1 lata de maíz en grano escurrido(341 ml)
- 6 patatas grandes, peladas y cortadas
- 80 ml leche tibia
- 3 tbsp mantequilla
- 1 Sal y pimienta al gusto
- 1 Pimentón para decorar
Instrucciones
- 1
Cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Triturarlas con leche y mantequilla.
- 2
Dorar la carne molida con la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
- 4
Extender la mezcla de carne en el fondo de un molde de 9x13 pulgadas.
- 5
Cubrir con el maíz en grano, luego con el maíz cremoso.
- 6
Extender el puré de patatas por encima. Crear surcos con un tenedor.
- 7
Espolvorear con pimentón.
- 8
Hornear durante 30 minutos, luego gratinar durante 5 minutos hasta que esté dorado.
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