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Receta tradicional de Quebec: Pastel de Carne de Alce. Un plato clásico de caza mayor de la tradición cinegética de Quebec.

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Ingredientes

  • 750 g carne de alce molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de maíz cremoso(398 ml)
  • 1 lata de maíz en grano escurrido(341 ml)
  • 6 patatas grandes, peladas y cortadas
  • 80 ml leche tibia
  • 3 tbsp mantequilla
  • 1 Sal y pimienta al gusto
  • 1 Pimentón para decorar

Instrucciones

  1. 1

    Cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Triturarlas con leche y mantequilla.

  2. 2

    Dorar la carne molida con la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.

  3. 3

    Precalentar el horno a 375°F (190°C).

  4. 4

    Extender la mezcla de carne en el fondo de un molde de 9x13 pulgadas.

  5. 5

    Cubrir con el maíz en grano, luego con el maíz cremoso.

  6. 6

    Extender el puré de patatas por encima. Crear surcos con un tenedor.

  7. 7

    Espolvorear con pimentón.

  8. 8

    Hornear durante 30 minutos, luego gratinar durante 5 minutos hasta que esté dorado.

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