Ingredientes

• 500 g carne de perdiz y pato silvestre mezclada, en cubos
• 200 g champiñones en rodajas
• 2 cebollas picadas
• 2 zanahorias en cubos
• 250 ml caldo de ave
• 125 ml crema 35%
• 3 tbsp harina
• 3 tbsp mantequilla
• 1 tsp tomillo
• 1 paquete de masa de hojaldre
• 1 huevo batido
• 1 Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Dorar los cubos de carne en mantequilla. Reservar.

2. 2

   Saltear los champiñones, cebollas y zanahorias durante 5 minutos.

3. 3

   Espolvorear con harina, cocinar durante 2 minutos.

4. 4

   Añadir el caldo, revolviendo. Incorporar la crema.

5. 5

   Devolver la carne con el tomillo. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

6. 6

   Verter en un molde para pastel o en ramequines individuales.

7. 7

   Cubrir con masa de hojaldre, pintar con huevo.

8. 8

   Hornear a 400°F (200°C) durante 25-30 minutos.