Postres - Cremas y helados
Pastel de Chocolate Fundido
1h 9min8 porcionesMedio
Receta tradicional de Quebec: Pastel de Chocolate Fundido. Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.
quebectraditionalcanadiandessertBaking
Ingredientes
- 200 g chocolate negro 70%
- 125 ml mantequilla
- 175 ml azúcar
- 4 huevos
- 80 ml harina
- 1 pizca de sal
- 1 tsp vainilla
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- 2
Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría. Dejar enfriar ligeramente.
- 3
Batir los huevos y el azúcar durante 5 minutos con una batidora eléctrica.
- 4
Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla, y la vainilla.
- 5
Añadir suavemente la harina y la sal.
- 6
Verter en un molde engrasado y hornear durante 25-30 minutos. El centro debe permanecer fundido.
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