Ingredientes

• 500 g carne de cerdo molida grasa
• 250 g hígado de cerdo molido
• 250 g ternera molida
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo batido
• 60 ml coñac o brandy
• 1 tsp cuatro especias
• 1 Sal y pimienta
• 1 Lonchas de tocino de cerdo para forrar

Instrucciones

1. 1

   Combine todas las carnes, cebolla, ajo, huevo, coñac y especias.

2. 2

   Forre un molde para pan con lonchas de tocino de cerdo.

3. 3

   Vierta la mezcla en el molde y cubra con lonchas de tocino.

4. 4

   Cubra con papel de aluminio y coloque en un baño maría.

5. 5

   Hornee en el horno a 175°C (350°F) durante 1h30 a 2h.

6. 6

   Deje enfriar con un peso encima. Refrigere durante 24 horas antes de servir.