Ingredientes

• 500 g carne de liebre deshuesada
• 250 g carne de cerdo molida grasa
• 100 g tocino salado en cubos
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo batido
• 60 ml cognac
• 1 tsp sal
• 0.5 tsp pimienta
• 0.25 tsp pimienta de Jamaica
• 2 masas de tarta
• 1 huevo batido(para glasear)

Instrucciones

1. 1

   Pica la carne de liebre con un cuchillo o picadora (textura gruesa).

2. 2

   Mezcla con el cerdo, el tocino salado, la cebolla, el ajo, el cognac, el huevo y las especias.

3. 3

   Refrigera el relleno durante 2 horas.

4. 4

   Forra un molde para tarta. Rellena con la mezcla.

5. 5

   Cubre con la segunda masa, sella y pincha.

6. 6

   Pincela con huevo batido.

7. 7

   Hornea a 375°F (190°C) durante 1 hora. Sirve caliente o frío.