Ingredientes

• 500 g carne de venado molida
• 250 g carne de cerdo molida
• 100 g hígado de ave(opcional)
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 80 ml coñac o brandy
• 1 huevo batido
• 1 tsp sal
• 1 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 paquete de masa de hojaldre(450 g)
• 1 huevo batido(para pintar)

Instrucciones

1. 1

   Mezclar las carnes, la cebolla, el ajo, el coñac, el huevo y las especias.

2. 2

   Refrigerar el relleno durante 2 horas.

3. 3

   Extender la masa de hojaldre y forrar un molde para pan.

4. 4

   Rellenar con la mezcla, presionando firmemente.

5. 5

   Cubrir con masa, sellar los bordes. Hacer 2 orificios de vapor.

6. 6

   Pintar con huevo batido. Decorar con recortes de masa.

7. 7

   Hornear a 375°F (190°C) durante 1h15.

8. 8

   Dejar enfriar antes de cortar.