Ingredientes

• 500 g carne de caribú muy magra
• 250 ml arándanos secos o arándanos rojos secos
• 125 ml grasa de caribú o de res derretida
• 1 tsp sal
• 1 Pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Cortar la carne en tiras finas.

2. 2

   Secar en deshidratador o en el horno a 150°F (65°C) durante 8-12 horas.

3. 3

   La carne debe estar completamente seca y quebradiza.

4. 4

   Reducir la carne seca a polvo en un procesador de alimentos.

5. 5

   Mezclar el polvo de carne con las frutas secas trituradas.

6. 6

   Incorporar la grasa derretida tibia para ligar la mezcla.

7. 7

   Prensarlo en un molde o formar tortitas.

8. 8

   Refrigerar. Se conserva varias semanas.

9. 9

   Alimento tradicional indígena rico en energía.