Postres - Cremas y helados

Pouding chômeur

Name: Pouding chômeur
Prep time: 18 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1 Pastel: 250 ml de harina, 125 ml de azúcar, 2 c. a té de polvo para hornear; 60 ml mantequilla ablandada; 1 huevo; 125 ml leche; 1 tsp vainilla; 1 Salsa: 250 ml de jarabe de arce, 250 ml de crema 35%, 125 ml de azúcar moreno

1h 6min8 porcionesMedio

Receta tradicional de Quebec: Pouding chômeur. Un clásico querido de la rica herencia culinaria de Quebec.

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Ingredientes

1 Pastel: 250 ml de harina, 125 ml de azúcar, 2 c. a té de polvo para hornear
60 ml mantequilla ablandada
1 huevo
125 ml leche
1 tsp vainilla
1 Salsa: 250 ml de jarabe de arce, 250 ml de crema 35%, 125 ml de azúcar moreno

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 175°C (350°F).
2
Salsa: Calentar el jarabe, la crema y el azúcar moreno. Llevar a ebullición por 2 minutos. Verter en un molde de 8x8.
3
Pastel: Acremar la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo y la vainilla.
4
Mezclar la harina y el polvo para hornear. Incorporar alternando con la leche.
5
Colocar la masa por cucharadas sobre la salsa caliente (no mezclar).
6
Hornear 35-40 minutos. El pastel sube y la salsa queda debajo. Servir tibio.