Ingredientes

• 300 g trucha ahumada desmenuzada
• 100 g mantequilla ablandada
• 80 ml crème fraîche
• 1 tbsp zumo de limón
• 1 tbsp cebollino picado
• 1 tbsp eneldo fresco
• 1 tsp rábano picante preparado
• 1 Pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Desmenuzar la trucha ahumada, retirando cualquier piel o espinas.

2. 2

   Batir la mantequilla con la crème fraîche hasta que esté cremosa.

3. 3

   Incorporar con cuidado el pescado, el limón, las hierbas y el rábano picante.

4. 4

   Sazonar con pimienta al gusto (la trucha ahumada ya está salada).

5. 5

   Prensas en moldes individuales (ramekins) y refrigerar durante 2 horas.

6. 6

   Servir sobre pan de centeno tostado.