Ingredientes

• 400 g filetes de trucha cocida
• 125 g mantequilla ablandada
• 2 tbsp crème fraîche
• 1 tbsp jugo de limón
• 1 tbsp cebollino picado
• 1 tbsp eneldo fresco
• 1 tsp mostaza de Dijon
• 1 Sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Desmenuzar la trucha cocida, retirando la piel y las espinas.

2. 2

   Mezclar la mantequilla ablandada, la crème fraîche y la mostaza.

3. 3

   Incorporar el pescado, el jugo de limón, el cebollino y el eneldo.

4. 4

   Sazonar al gusto.

5. 5

   Prensarlo en ramequines o un tarro.

6. 6

   Refrigerar durante al menos 2 horas.

7. 7

   Servir sobre tostadas con pepinillos.