Ingredientes

• 4 filetes de salmón con piel
• 1 tbsp pimentón ahumado
• 1 tsp comino
• 1 tsp cilantro molido
• 1 1/2 tsp pimienta de cayena
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 zumo de un limón
• 1 sal y pimienta

Instrucciones

1. 1

   Mezcla todas las especias con el aceite.

2. 2

   Cubre los filetes de salmón.

3. 3

   Calienta una plancha de hierro fundido o plancha a fuego muy alto.

4. 4

   Sella por el lado de la carne durante 3 minutos, luego por el lado de la piel durante 4 minutos.

5. 5

   Rocía con zumo de limón. La piel debe quedar muy crujiente.