Mariscos y pescados

Salmón del Atlántico con Mantequilla de Arce

Name: Salmón del Atlántico con Mantequilla de Arce
Prep time: 21 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois - Wild Game
Ingredients: 4 Filetes de salmón del Atlántico con piel; 3 tbsp Mantequilla ablandada; 3 tbsp Jarabe de arce; 1 tbsp Mostaza antigua; 1 tbsp Salsa de soja; 1 Diente de ajo picado; 1 Sal y pimienta

1h 9min4 porcionesMedio

Receta tradicional de Quebec: Salmón del Atlántico con Mantequilla de Arce. Un plato clásico de caza silvestre de la tradición de caza de Quebec.

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Instrucciones

1
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
2
Mezclar la mantequilla, el jarabe de arce, la mostaza, la salsa de soja y el ajo.
3
Colocar los filetes con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear forrada.
4
Untar la mantequilla de arce sobre los filetes.
5
Cocinar durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor.
6
La carne debe estar opaca pero aún ligeramente translúcida en el centro.