Ingredientes

• 1.5 lbs camarones grandes(pelados, desvenados, con o sin cola)
• 1 lb espárragos(recortados, cortados en trozos de 1 pulgada)
• 2 tbsp aceite de oliva
• 3 cloves ajo(picado)
• 1 limón(ralladura y jugo)
• 1 tsp condimento italiano seco
• 0.5 tsp hojuelas de pimiento rojo(opcional)
• 0.5 tsp sal(al gusto)
• 0.25 tsp pimienta negra(al gusto)
• 2 tbsp perejil fresco(picado, para decorar (opcional))

Instrucciones

1. 1

   Seque bien los camarones con toallas de papel y sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo (si las usa).

2. 2

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los espárragos cortados y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes.

3. 3

   Agregue el ajo picado y el condimento italiano seco a la sartén con los espárragos. Cocine por 1 minuto más hasta que estén fragantes.

4. 4

   Empuje los espárragos a un lado de la sartén. Agregue los camarones sazonados al lado vacío en una sola capa. Cocine durante 1-2 minutos por cada lado hasta que los camarones se pongan rosados y opacos.

5. 5

   Exprima el jugo del limón sobre los camarones y los espárragos. Revuelva todo suavemente para combinar los sabores.

6. 6

   Retire la sartén del fuego. Incorpore la ralladura de limón y el perejil fresco picado (si lo usa).

7. 7

   Sirva inmediatamente como plato único o con una guarnición ligera como quinua o arroz.