Ingredientes

• 500 g alce en cubos pequeños(paleta)
• 125 ml cebada perlada
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en cubos
• 2 tallos de apio en cubos
• 2 patatas en cubos
• 1 nabo en cubos
• 2 L caldo de res
• 2 tbsp aceite vegetal
• 1 hoja de laurel
• 1 tsp tomillo seco
• 1 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Dorar los cubos de alce en aceite.

2. 2

   Añadir la cebolla y cocinar durante 3 minutos.

3. 3

   Verter el caldo, añadir la cebada, la hoja de laurel y el tomillo.

4. 4

   Cocer a fuego lento, tapado, durante 1 hora y 30 minutos.

5. 5

   Añadir las zanahorias, el apio, las patatas y el nabo.

6. 6

   Continuar cocinando durante 30 minutos.

7. 7

   Sazonar y servir con pan crujiente.