Ingredientes

• 1 kg calabaza pelada y en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 manzanas peladas y troceadas
• 500 ml caldo de pollo
• 125 ml jarabe de arce
• 125 ml crema de leche 35%
• 2 tbsp mantequilla
• 1 Sal, pimienta y nuez moscada

Instrucciones

1. 1

   Derrita la mantequilla y saltee la cebolla durante 3 minutos.

2. 2

   Agregue la calabaza, las manzanas y el caldo. Cocine durante 25 minutos a fuego medio.

3. 3

   Licúe hasta obtener una mezcla suave.

4. 4

   Incorpore el jarabe de arce y la crema. Caliente suavemente.

5. 5

   Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

6. 6

   Sirva con un chorrito de crema y unas gotas de jarabe de arce.