Ingredientes

• 500 g guisantes amarillos secos, remojados durante la noche
• 1 hueso de jamón o codillo de cerdo ahumado
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en cubos
• 2 tallos de apio en cubos
• 1 hoja de laurel
• 2 L agua fría
• 1 Sal y pimienta al gusto
• 1 Ajedrea seca al gusto

Instrucciones

1. 1

   Escurre los guisantes remojados y enjuágalos.

2. 2

   En una olla grande, coloca los guisantes, el hueso de jamón y el agua fría. Lleva a ebullición.

3. 3

   Retira la espuma de la superficie, luego añade la cebolla, las zanahorias, el apio, la hoja de laurel y la ajedrea.

4. 4

   Reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente.

5. 5

   Retira el hueso de jamón, desmenuza la carne y devuélvela a la sopa.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente con pan casero.