Ingredientes

• 8 tomates grandes maduros, pelados y picados
• 1 cebolla picada
• 2 tallos de apio picados
• 2 tbsp mantequilla
• 2 tbsp harina
• 500 ml caldo de pollo
• 250 ml leche
• 1 tsp azúcar
• 1 Sal, pimienta y albahaca fresca

Instrucciones

1. 1

   Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el apio durante 5 minutos.

2. 2

   Agrega los tomates y el caldo. Cocina durante 20 minutos.

3. 3

   Licúa hasta obtener una mezcla suave, luego regresa a la olla.

4. 4

   Bate la harina con la leche fría e incorpórala a la sopa.

5. 5

   Cocina, revolviendo, hasta que espese ligeramente. Agrega el azúcar.

6. 6

   Sazona y decora con albahaca fresca.