Ingredientes

• 1 lata de rodajas de piña(398 ml) escurridas (reservar el jugo))
• 80 ml mantequilla
• 125 ml azúcar moreno
• 1 Cerezas al marrasquino
• 375 ml harina
• 175 ml azúcar
• 2 tsp polvo para hornear
• 1 huevo
• 125 ml jugo de piña reservado
• 60 ml aceite

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 175°C (350°F).

2. 2

   Derretir la mantequilla en un molde redondo de 9 pulgadas. Espolvorear el azúcar moreno uniformemente.

3. 3

   Colocar las rodajas de piña y las cerezas en el fondo.

4. 4

   Mezclar la harina, el azúcar y el polvo para hornear.

5. 5

   Batir el huevo, el jugo de piña y el aceite. Incorporar a los ingredientes secos.

6. 6

   Verter sobre las piñas y hornear durante 40-45 minutos. Desmoldar inmediatamente.