Ingredientes

• 300 g trucha ahumada en frío, cortada en dados
• 1 chalota, finamente picada
• 1 tbsp alcaparras
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 tbsp jugo de limón
• 1 tbsp cebollino
• 1 aguacate, cortado en dados
• 1 Pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Corte la trucha ahumada en dados pequeños y uniformes.

2. 2

   Mezcle la chalota, las alcaparras, el aceite y el limón.

3. 3

   Incorpore suavemente la trucha. Sazone con pimienta.

4. 4

   Forme con un aro de repostería. Decore con aguacate y cebollino.

5. 5

   La trucha ahumada ofrece una textura y un sabor diferentes en comparación con el tartar de pescado crudo.