Ingredientes

• 400 g filete de alce muy fresco(congelado 72h mínimo por seguridad)
• 2 chalotas francesas finamente picadas
• 2 tbsp alcaparras picadas
• 2 tbsp mostaza de Dijon
• 2 tbsp aceite de oliva
• 1 tbsp vinagre de vino tinto
• 1 Unas gotas de Tabasco
• 1 tbsp cebollino picado
• 1 Sal y pimienta al gusto
• 1 Picatostes de pan tostado

Instrucciones

1. 1

   Cortar el filete de alce en dados pequeños y regulares con un cuchillo.

2. 2

   Mezclar las chalotas, las alcaparras, la mostaza, el aceite, el vinagre y el Tabasco.

3. 3

   Incorporar delicadamente la carne a la salsa.

4. 4

   Sazonar con sal y pimienta, espolvorear con cebollino.

5. 5

   Servir inmediatamente con picatostes tostados.

6. 6

   Mantener muy frío hasta el momento de servir.