Ingredientes

• 150 g Harina de maíz morado
• 750 ml Agua
• 50 g Azúcar de caña
• 1 unidad Rama de canela
• 3 unidades Clavos de olor
• 1 cucharada Jugo de limón verde fresco
• 4 frutas Granadilla
• 4 cucharadas Kiwicha pop (amaranto inflado)
• 4 cucharaditas Jarabe de chancaca

Instrucciones

1. 1

   En una cacerola mediana, mezclar la harina de maíz morado con una pequeña cantidad de agua fría para formar una pasta suave, evitando grumos.

2. 2

   Añadir el resto del agua, el azúcar de caña, la rama de canela y los clavos de olor a la cacerola.

3. 3

   Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.

4. 4

   Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo regularmente, hasta que la papilla espese a la consistencia deseada.

5. 5

   Retirar la rama de canela y los clavos de olor. Incorporar el jugo de limón verde.

6. 6

   Verter la papilla de maíz morado caliente en cuatro tazones individuales.

7. 7

   Cortar las granadillas por la mitad y recoger la pulpa con las semillas. Distribuir la pulpa de granadilla sobre cada tazón de papilla.

8. 8

   Espolvorear con kiwicha pop (amaranto inflado) y, si se desea, rociar con un poco de jarabe de chancaca. Servir inmediatamente.