Platos principales - Carne

Tocino Salado con Papas

Name: Tocino Salado con Papas
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 500 g tocino salado en lonchas gruesas; 8 papas peladas, en cuartos; 1 cebolla picada; 1 Agua para cubrir; 1 Pimienta

1h 3min4 porcionesMedio

Receta tradicional de Quebec: Tocino Salado con Papas. Un clásico muy querido de la rica herencia culinaria de Quebec.

quebectraditionalcanadian

Ingredientes

500 g tocino salado en lonchas gruesas
8 papas peladas, en cuartos
1 cebolla picada
1 Agua para cubrir
1 Pimienta(sin sal, el tocino salado ya es salado)

Instrucciones

1
Remojar el tocino salado en agua fría durante 1 hora para desalarlos.
2
Cortar en trozos y colocar en una olla con la cebolla.
3
Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
4
Añadir las papas y cocinar durante otros 25-30 minutos.
5
Las papas deben estar tiernas y el caldo ligeramente reducido.
6
Sazonar con pimienta y servir en un tazón grande con el caldo.