Name: Trilogía de Remolachas Asadas con Jarabe de Arce y Tomillo Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecoise
Ingredients: 2 unidades Remolachas rojas, medianas; 2 unidades Remolachas amarillas (doradas), medianas; 2 unidades Remolachas Chioggia (rayadas), medianas; 60 ml Jarabe de arce puro; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 1 cda Tomillo limón fresco, picado; 1 cdta Sal marina; 0.5 cdta Pimienta negra recién molida; 15 ml Vinagre balsámico (opcional); 30 g Nueces, tostadas y picadas (para decorar)

Descubra una explosión de sabores y colores con esta trilogía de remolachas asadas. Endulzadas con jarabe de arce de Quebec y aromatizadas con tomillo limón, ofrecen un toque elegante y rústico a cualquier comida. Un acompañamiento vibrante y lleno de frescura.

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
2
Lave y cepille las remolachas. Corte los extremos y, si lo desea, pélelas (dejar la piel les da un aspecto más rústico). Corte las remolachas en cuartos o trozos de tamaño similar. Mantenga los colores separados si desea preservar la estética.
3
En un bol grande, mezcle los trozos de remolacha con el aceite de oliva, el jarabe de arce, el tomillo limón, la sal y la pimienta. Asegúrese de que estén bien cubiertas.
4
Extienda las remolachas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Evite amontonarlas para una cocción uniforme.
5
Ase durante 30 a 40 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas y ligeramente caramelizadas, revolviendo a mitad de cocción.
6
Si usa vinagre balsámico, rocíe las remolachas asadas justo antes de servir.
7
Sirva caliente, adornado con nueces tostadas y picadas.