Ingredientes

• 4 trucha moteada entera recién pescada
• 4 tbsp mantequilla
• 1 limón, cortado en gajos
• 1 Sal y pimienta
• 1 Ramas de cedro o abeto(opcional, para aroma)

Instrucciones

1. 1

   Limpia las truchas. Sazónalas con sal y pimienta por dentro.

2. 2

   Coloca un trozo de mantequilla y un gajo de limón en cada cavidad.

3. 3

   Envuelve individualmente en papel de aluminio de doble capa.

4. 4

   Coloca directamente sobre las brasas de la fogata (no en las llamas).

5. 5

   Cocina de 8 a 10 minutos por cada lado.

6. 6

   Abre los paquetes de papel de aluminio; la carne debe estar rosada y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

7. 7

   La forma más tradicional de cocinar trucha en Quebec.