Ingredientes

• 1 pieza de venado(pierna o paleta)
• 500 ml cerveza roja de Quebec
• 2 cebollas en rodajas
• 3 zanahorias, cortadas en trozos
• 2 tbsp azúcar moreno
• 2 tbsp mostaza integral
• 2 tbsp aceite vegetal
• 1 tsp tomillo seco
• 1 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 325°F (165°C).

2. 2

   Dorar la carne por todos lados en aceite caliente.

3. 3

   Colocar las cebollas y zanahorias en el fondo de una olla de hierro fundido (Dutch oven).

4. 4

   Colocar la carne sobre las verduras.

5. 5

   Mezclar la cerveza, el azúcar moreno y la mostaza. Verter sobre la carne.

6. 6

   Espolvorear con tomillo, sal y pimienta.

7. 7

   Tapar y hornear durante 3 horas.

8. 8

   La carne debe deshacerse fácilmente con un tenedor.