Ingrédients

• 4 tbsp beurre non salé
• 0.5 cup cassonade claire tassée
• 0.25 tsp cannelle moulue
• 4 unit bananes mûres, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
• 0.25 cup liqueur de banane
• 0.5 cup rhum brun
• 4 unit boules de glace à la vanille, pour servir

Instructions

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   Faire fondre le beurre et le sucre — Dans une grande poêle à fond épais ou une poêle à flamber, faites fondre le beurre à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez la cassonade et la cannelle, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et forme une sauce caramel, environ 2 à 3 minutes.

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   Ajouter les bananes — Déposez délicatement les bananes coupées dans la sauce caramel. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, juste le temps qu'elles commencent à ramollir et soient enrobées de sauce. Attention à ne pas trop les cuire ; elles doivent conserver leur forme.

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   Flamber — Retirez la poêle du feu. Versez la liqueur de banane, puis le rhum brun. Allumez délicatement le rhum avec une longue allumette ou un briquet. Laissez les flammes s'éteindre naturellement, ce qui prend généralement environ 30 à 60 secondes, à mesure que l'alcool s'évapore. Remuez doucement la poêle pour enrober les bananes de sauce.

4. 4

   Servir immédiatement — Transférez rapidement les bananes chaudes et la sauce dans des bols individuels. Garnissez chaque portion d'une boule de glace à la vanille. Servez immédiatement et dégustez !