Grands-pères au sirop d'érable
Les grands-pères au sirop d'érable sont un dessert traditionnel québécois, particulièrement populaire dans les cabanes à sucre. Ces tendres boulettes cuisent dans un sirop d'érable bouillonnant.
Ingrédients
- 2 cup sirop d'érable
- 1 cup eau
- 1 tbsp beurre
- 2 cup farine tout usage
- 2 tsp poudre à pâte
- 1 pinch sel
- 1 ½ tasse de lait
- 2 tbsp beurre fondu
Instructions
- 1
Préparer le sirop : Dans une grande casserole, combiner le sirop d'érable, l'eau et le beurre. Porter à ébullition.
- 2
Préparer la pâte : Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- 3
Ajouter les liquides : Incorporer le lait et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4
Former les boulettes : À l'aide d'une cuillère, former des boulettes de pâte.
- 5
Cuisson : Déposer délicatement les boulettes dans le sirop bouillonnant. Couvrir et cuire 20-25 minutes sans soulever le couvercle.
- 6
Servir : Disposer les boulettes dans des bols et napper généreusement de sirop chaud.
Conseils du chef
- •C'est le secret pour des boulettes bien tendres!
- •Le sirop épaissira en refroidissant.
- •Servir avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.
- •Ajouter une pincée de cannelle au sirop.
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