Grands-Pères au Sirop d'Érable
Les grands-pères au sirop d'érable sont un dessert traditionnel québécois, particulièrement populaire dans les cabanes à sucre. Ces dumplings moelleux cuisent dans un sirop d'érable bouillonnant.
Ingrédients
- 2 tasse s de sirop d'érable
- 1 tasse eau
- 1 c. à soupe beurre
- 2 tasse s de farine tout usage
- 2 c. à thé poudre à pâte
- 1 pincée sel
- 1 ½ tasse de lait
- 2 c. à soupe beurre fondu
Instructions
- 1
Préparer le sirop: Dans une grande casserole, mélanger le sirop d'érable, l'eau et le beurre. Porter à ébullition.
- 2
Préparer la pâte: Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- 3
Ajouter les liquides: Incorporer le lait et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
- 4
Former les dumplings: Avec une cuillère, former des boulettes de pâte.
- 5
Cuire: Déposer délicatement les dumplings dans le sirop bouillonnant. Couvrir et cuire 20-25 minutes sans soulever le couvercle.
- 6
Servir: Dresser les dumplings dans des bols et napper généreusement de sirop chaud.
Conseils du chef
- •C'est le secret pour des dumplings moelleux!
- •Le sirop s'épaissira en refroidissant.
- •Servir avec de la crème fraîche ou de la crème glacée.
- •Ajouter une pincée de cannelle au sirop.
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