Ingrédients

• 750 mL farine tout usage
• 175 mL sucre granulé
• 10 mL poudre à pâte
• 2.5 mL bicarbonate de soude
• 2.5 mL muscade moulue
• 1.25 mL sel
• 2 œufs
• 125 mL lait sûr
• 60 mL beurre fondu
• 1 Huile végétale pour friture
• 1 Sucre à glacer ou sirop d'érable pour l'enrobage

Instructions

1. 1

   Mélanger la farine tout usage, le sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la muscade moulue et le sel.

2. 2

   Battre les œufs avec le lait sûr et le beurre fondu. Incorporer aux ingrédients secs.

3. 3

   Pétrir légèrement et abaisser la pâte à 1 cm (environ 0,4 pouce) d'épaisseur. Découper avec un emporte-pièce à beignes.

4. 4

   Chauffer l'huile à 175 °C (350 °F).

5. 5

   Frire les beignes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. 6

   Égoutter et rouler dans le sucre à glacer ou tremper dans le sirop d'érable tiède.