Ingrédients

• 500 g Poulet
• 2 tasses Riz Basmati
• 0.5 tasse Yaourt
• 1 grand Oignon
• 2 cuillères à soupe Pâte de gingembre-ail
• 2 cuillères à soupe Masala Biryani
• 1 grande Tomates
• 0.25 tasse Feuilles de menthe fraîche
• 0.25 tasse Feuilles de coriandre fraîche
• 3 cuillères à soupe Ghee/Huile

Instructions

1. 1

   Faire mariner le poulet avec le yaourt, la pâte de gingembre-ail, le masala biryani et du sel pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Faire tremper le riz basmati pendant 30 minutes, puis le faire précuire à 70%. Égoutter et réserver.

3. 3

   Chauffer le ghee/huile dans une cocotte à fond épais. Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les tomates coupées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. 4

   Ajouter le poulet mariné dans la cocotte et cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit.

5. 5

   Étaler le riz précuit sur le poulet, saupoudrer de feuilles de menthe et de coriandre fraîches.

6. 6

   Couvrir hermétiquement et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes (cuisson "dum") jusqu'à ce que le riz soit entièrement cuit et que les saveurs soient absorbées.