Ingrédients

• 500 mL farine tout usage
• 15 mL poudre à pâte
• 2.5 mL sel
• 80 mL beurre non salé, froid et coupé en dés
• 175 mL lait froid

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger 500 mL (2 tasses) de farine tout usage, 15 mL (1 c. à soupe) de poudre à pâte et 2,5 mL (½ c. à thé) de sel.

3. 3

   Incorporer 80 mL (⅓ tasse) de beurre non salé froid coupé en dés en le coupant avec deux couteaux ou un coupe-pâte, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de gros sable.

4. 4

   Ajouter 175 mL (¾ tasse) de lait froid d'un seul coup et mélanger rapidement, juste assez pour humecter les ingrédients. Faut pas trop travailler la pâte!

5. 5

   Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 2 cm (¾ po) d'épaisseur et découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

6. 6

   Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson non graissée et faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir chauds, accompagnés de beurre et de confiture.