Ingrédients

• 750 g Viande d'orignal hachée
• 1 Œuf battu
• 80 mL Chapelure
• 1 Petit oignon finement haché
• 2 Gousses d'ail émincées
• 5 mL Sel
• 2.5 mL Poivre
• 1.25 mL Clou de girofle moulu
• 1.25 mL Cannelle moulue
• 45 mL Beurre
• 45 mL Farine tout usage
• 500 mL Bouillon de bœuf
• 30 mL Sauce Worcestershire

Instructions

1. 1

   Mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon, l'ail et les épices.

2. 2

   Former des boulettes de la grosseur d'une balle de golf.

3. 3

   Les faire dorer dans les 45 mL (3 c. à soupe) de beurre dans une grande poêle. Réserver.

4. 4

   Dans la même poêle, ajouter les 45 mL (3 c. à soupe) de farine et cuire 2 minutes en brassant.

5. 5

   Verser les 500 mL (2 tasses) de bouillon progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

6. 6

   Ajouter les 30 mL (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire. Laisser épaissir.

7. 7

   Remettre les boulettes dans la sauce et mijoter 30 minutes à feu doux.

8. 8

   Servir sur des pommes de terre pilées.