Ingrédients

• 4 filets de brochet
• 30 mL beurre
• 1 citron tranché
• 30 mL aneth frais
• 15 mL ciboulette
• 15 mL persil frais
• 1 échalote tranchée
• 60 mL vin blanc sec
• au goût Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. 2

   Déposer chaque filet sur un rectangle de papier parchemin.

3. 3

   Garnir d'herbes, d'échalote, de citron et de beurre.

4. 4

   Arroser de vin blanc. Saler et poivrer.

5. 5

   Refermer les papillotes en pliant les bords serrés.

6. 6

   Faire cuire de 15 à 18 minutes. Servir directement dans les papillotes.