Ingrédients

• 4 darnes de brochet de 3 cm (1,2 pouce) d'épaisseur
• 45 mL huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 15 mL paprika
• 5 mL cumin moulu
• 1 jus d'un citron
• au goût sel et poivre

Instructions

1. 1

   Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin et le jus de citron.

2. 2

   Badigeonner généreusement les darnes de brochet de ce mélange et laisser mariner pendant 30 minutes.

3. 3

   Huiler la grille du BBQ. Préchauffer le barbecue à feu moyen.

4. 4

   Faire griller les darnes de 5 à 6 minutes de chaque côté.

5. 5

   Le brochet tient bien sur le gril grâce à sa chair ferme, ce qui est idéal pour la cuisson au BBQ.