Name: Brochettes de Fruits
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 mL fraises fraîches; 250 mL bleuets frais; 250 mL raisins verts, sans pépins; 250 mL ananas frais, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po); 2 kiwis mûrs, pelés et coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po); 250 mL cantaloup mûr, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po); 12 brochettes en bois de 15 à 20 cm (6 à 8 po); 30 mL miel (glaçage facultatif); 15 mL jus de lime (glaçage facultatif); 1 une poignée de feuilles de menthe fraîche (garniture facultative)

Un dessert français vibrant et rafraîchissant, les brochettes de fruits sont composées d'un assortiment de fruits frais et colorés, joliment disposés sur des brochettes en bois. Simples mais élégantes, elles offrent une fin de repas légère et saine, ou une gâterie des plus agréables pour les rassemblements. Dans la cuisine française, l'accent est souvent mis sur les ingrédients frais et de haute qualité, ainsi que sur une présentation élégante. Les «brochettes de fruits» incarnent parfaitement cette philosophie, de...

Instructions

1
Laver délicatement tous les fruits sous l'eau froide et les éponger.
2
Préparer les fruits : équeuter et couper les fraises en deux, peler et couper l'ananas, les kiwis et le cantaloup en morceaux. S'assurer que tous les morceaux de fruits sont à peu près de taille similaire pour faciliter l'enfilage sur les brochettes.
3
Si vous utilisez un glaçage facultatif, fouetter ensemble le miel et le jus de lime dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
4
Enfiler délicatement les morceaux de fruits préparés sur les brochettes en bois, en alternant les couleurs et les textures pour une présentation attrayante.
5
Disposer les brochettes de fruits assemblées sur un plateau de service.
6
Si désiré, badigeonner légèrement les brochettes de fruits avec le glaçage au miel et à la lime juste avant de servir.
7
Garnir de feuilles de menthe fraîche, si utilisées, pour une touche de fraîcheur et de couleur supplémentaire.
8
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de déguster.

Conseils du chef

•**Conservation** : Conserver les brochettes de fruits restantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une fraîcheur optimale, les préparer plus près du moment de servir.
•**Substitutions** : N'hésitez pas à remplacer par n'importe quels fruits de saison comme les framboises, la mangue, la pastèque (melon d'eau) ou la banane (enrober les morceaux de banane d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent). Pour une touche plus gourmande, servir avec une sauce au chocolat ou une trempette au yogourt à la vanille.
•**Le saviez-vous** : Le terme « brochette » est français, et bien que simples, ces brochettes de fruits sont un choix populaire pour leur élégance et leur facilité de consommation, ce qui en fait un classique des garden-parties et pique-niques en France.
•**Présentation** : Pour une présentation plus chic, disposer les brochettes debout dans un grand vase ou un demi-ananas évidé, créant ainsi une superbe pièce maîtresse.