Ingrédients

• 1 Gâteau : 4 œufs, 125 ml de sucre, 80 ml de farine, 3 c. à soupe de cacao
• 1 c. à thé vanille
• 1 Crème : 500 ml de crème 35%, 60 ml de sucre à glacer, 3 c. à soupe de cacao
• 1 Sirop d'érable pour badigeonner
• 1 Copeaux de chocolat pour la décoration

Instructions

1. 1

   Battre les œufs et le sucre au batteur électrique pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.

2. 2

   Incorporer délicatement la farine tamisée et le cacao.

3. 3

   Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

4. 4

   Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 10 à 12 minutes.

5. 5

   Rouler immédiatement dans un linge humide. Laisser refroidir.

6. 6

   Dérouler, badigeonner de sirop d'érable, garnir de crème fouettée au chocolat, rouler à nouveau et décorer.