Ingrédients

• 500 g filets de doré, coupés en dés
• 4 tranches de bacon, coupées en dés
• 2 pommes de terre, coupées en petits dés
• 1 oignon, haché
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 500 ml bouillon ou fumet de poisson
• 250 ml crème 15%
• 250 ml lait
• 2 tbsp beurre
• 2 tbsp farine
• 1 Thym, sel et poivre

Instructions

1. 1

   Faire cuire le bacon dans une grande marmite. Ajouter l'oignon et le céleri.

2. 2

   Saupoudrer de farine et cuire pendant 2 minutes.

3. 3

   Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Cuire pendant 15 minutes.

4. 4

   Ajouter le lait et la crème. Porter à frémissement.

5. 5

   Ajouter les dés de doré et le thym. Cuire pendant 5 à 8 minutes.

6. 6

   Le poisson est prêt lorsqu'il s'effeuille facilement.

7. 7

   Servir avec des craquelins soda ou du pain croûté.