Ingrédients

• 2 boîtes de palourdes avec leur jus(284 ml chacune)
• 4 tranches de bacon haché
• 1 oignon haché
• 2 pommes de terre, coupées en petits dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 500 ml lait
• 250 ml crème 15%
• 2 tbsp beurre
• 2 tbsp farine
• 1 Sel, poivre et thym

Instructions

1. 1

   Faire cuire le bacon dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver.

2. 2

   Dans le gras de bacon, faire revenir l'oignon et le céleri pendant 3 minutes.

3. 3

   Ajouter le beurre et la farine, mélanger pendant 1 minute.

4. 4

   Incorporer le jus des palourdes et les pommes de terre. Cuire pendant 15 minutes.

5. 5

   Ajouter le lait, la crème et les palourdes. Chauffer sans faire bouillir.

6. 6

   Garnir avec le bacon réservé. Assaisonner de sel, poivre et thym.