Ingrédients

• 300 g mélange de poissons fumés (truite et saumon) en morceaux
• 4 tranches de bacon, coupées en dés
• 2 pommes de terre, coupées en petits dés
• 1 oignon, haché
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 500 ml lait
• 250 ml crème 15%
• 2 tbsp beurre
• 2 tbsp farine
• 1 tbsp aneth frais
• 1 Poivre au goût

Instructions

1. 1

   Faire cuire le bacon dans une marmite. Ajouter l'oignon et le céleri.

2. 2

   Saupoudrer de farine et cuire 2 minutes en remuant.

3. 3

   Ajouter le lait et les pommes de terre. Cuire 15 minutes.

4. 4

   Incorporer la crème et les morceaux de poisson fumé.

5. 5

   Réchauffer 5 minutes à feu doux sans faire bouillir.

6. 6

   Garnir d'aneth frais. Poivrer généreusement.

7. 7

   Le sel du poisson fumé assaisonne naturellement la soupe.

8. 8

   Servir avec du pain croûté et du beurre.