Ingrédients

• 750 g viande d'orignal hachée
• 1 conserve de haricots rouges égouttés (540 mL)
• 1 conserve de tomates en dés (796 mL)
• 1 conserve de pâte de tomate (156 mL)
• 2 oignons hachés
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 poivron vert en dés
• 30 mL poudre de chili
• 5 mL cumin moulu
• 5 mL origan séché
• 2.5 mL piment de Cayenne
• 30 mL huile végétale
• 1 au goût sel et poivre
• 1 au goût cheddar râpé et crème sûre pour garnir

Instructions

1. 1

   Faire dorer la viande hachée dans les 30 mL (2 c. à soupe) d'huile en la défaisant à la fourchette.

2. 2

   Ajouter les 2 oignons, le poivron et les 3 gousses d'ail. Faire cuire pendant 5 minutes.

3. 3

   Ajouter les épices et faire cuire pendant 1 minute en brassant.

4. 4

   Verser les 796 mL (1 conserve) de tomates en dés, les 156 mL (1 conserve) de pâte de tomate et les 540 mL (1 conserve) de haricots rouges.

5. 5

   Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en brassant de temps en temps.

6. 6

   Ajuster l'assaisonnement.

7. 7

   Servir garni de cheddar râpé et de crème sûre.