Ingrédients

• 1 gros chou vert
• 750 g viande d'orignal hachée
• 250 mL riz cuit
• 1 oignon haché finement
• 1 œuf battu
• 2 gousses d'ail émincées
• 5 mL sel
• 2.5 mL poivre noir moulu
• 1 conserve de soupe aux tomates (284 mL)
• 1 conserve de tomates en dés (398 mL)
• 30 mL cassonade
• 15 mL vinaigre blanc

Instructions

1. 1

   Blanchir le chou entier pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Effeuiller délicatement.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger la viande d'orignal hachée, 250 mL (1 tasse) de riz cuit, l'oignon haché, l'œuf battu, les gousses d'ail émincées, 5 mL (1 c. à thé) de sel et 2,5 mL (½ c. à thé) de poivre.

3. 3

   Déposer 30 à 45 mL (2 à 3 c. à soupe) de garniture sur chaque feuille de chou.

4. 4

   Rouler chaque feuille en repliant les côtés vers l'intérieur pour former des cigares.

5. 5

   Dans un autre bol, mélanger la conserve de soupe aux tomates, la conserve de tomates en dés, 30 mL (2 c. à soupe) de cassonade et 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre blanc.

6. 6

   Déposer les cigares dans une cocotte ou un plat allant au four, puis napper de sauce aux tomates.

7. 7

   Couvrir et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 1 heure 30 minutes.