Ingrédients

• 500 g bœuf en cubes
• 500 g porc en cubes
• 500 g poulet désossé en morceaux
• 250 g chevreuil ou orignal en cubes
• 3 oignons hachés
• 3 patates en cubes
• 1 abaisses de pâte brisée
• 1 L bouillon de poulet
• 1 au goût Sel, poivre, sarriette, thym et quatre-épices

Instructions

1. 1

   Assaisonner chaque viande séparément avec du sel, du poivre, de la sarriette et des quatre-épices.

2. 2

   Dans un grand chaudron profond ou une cocotte, déposer une abaisse de pâte au fond.

3. 3

   Alterner les couches de viandes, d'oignons, de patates et d'abaisses de pâte.

4. 4

   Terminer par une abaisse sur le dessus. Faire des entailles.

5. 5

   Verser le bouillon par les entailles.

6. 6

   Faire cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 4 à 6 heures. Le bouillon doit être absorbé.