Ingrédients

• 4 côtelettes de porc épaisses
• 80 mL sirop d'érable
• 30 mL moutarde de Dijon
• 30 mL vinaigre de cidre
• 15 mL sauce soya
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 au goût sel et poivre noir du moulin
• 15 mL huile végétale

Instructions

1. 1

   Dans un p'tit bol, fouetter ensemble 80 mL (⅓ tasse) de sirop d'érable, 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon, 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 15 mL (1 c. à soupe) de sauce soya pis les gousses d'ail hachées.

2. 2

   Assaisonner les côtelettes de porc des deux côtés avec du sel pis du poivre noir du moulin.

3. 3

   Dans un grand poêlon en fonte, faire chauffer 15 mL (1 c. à soupe) d'huile végétale à feu moyen-vif. Saisir les côtelettes pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à c'qu'elles soient ben dorées.

4. 4

   Verser la sauce à l'érable préparée sur les côtelettes dans le poêlon.

5. 5

   Transférer le poêlon au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pis cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à cuisson désirée.

6. 6

   Arroser les côtelettes de la sauce pendant la fin de la cuisson. Servir sans tarder avec des légumes racines rôtis.