Ingrédients

• 500 mL farine tout usage
• 175 mL sucre granulé
• 10 mL poudre à pâte
• 1.25 mL muscade moulue
• 1.25 mL sel
• 2 œufs
• 60 mL crème à cuisson 15 %
• 30 mL beurre non salé, fondu
• 1 huile de cuisson (pour la friture)
• 0 au goût sucre à glacer

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte, la muscade moulue pis le sel.

2. 2

   Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème à cuisson 15 % pis le beurre fondu.

3. 3

   Incorporer les ingrédients mouillés aux ingrédients secs pis pétrir un peu la pâte jusqu'à c'qu'a soit homogène.

4. 4

   Sur une surface un peu farinée, abaisser la pâte à à peu près 5 mm (¼ pouce) d'épaisseur pis découper des formes en losanges ou en torsades.

5. 5

   Faire chauffer l'huile de cuisson pour la friture à 175 °C (350 °F). Faire frire les croquignoles environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à c'qu'elles soient bien dorées pis gonflées.

6. 6

   Égoutter les croquignoles sur du papier absorbant, puis les saupoudrer généreusement de sucre à glacer pendant qu'elles sont encore tièdes.