
Croustade aux pommes et à l'érable
Une recette traditionnelle québécoise : la croustade aux pommes et à l'érable. Un classique adoré du riche patrimoine culinaire du Québec.
Ingrédients
- 6 pommes pelées et tranchées
- 60 ml sirop d'érable
- 1 tsp cannelle
- 1 Garniture: 175 ml de flocons d'avoine, 125 ml de farine, 125 ml de cassonade
- 80 ml beurre froid, coupé en dés
- 1 1/4 c. à thé de sel
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Disposer les pommes dans un plat beurré. Arroser de sirop d'érable et saupoudrer de cannelle.
- 3
Combiner les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et le sel.
- 4
Incorporer les morceaux de beurre froid avec les doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- 5
Étendre sur les pommes.
- 6
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et bouillonnante. Servir avec de la crème glacée.
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