Ingrédients

• 4 filets de doré
• 80 ml farine
• 4 tbsp beurre
• 1 jus de citron
• 2 tbsp persil frais haché
• 1 sel et poivre au goût

Instructions

1. 1

   Assaisonner les filets de doré avec du sel et du poivre, puis les fariner légèrement.

2. 2

   Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.

3. 3

   Déposer les filets côté peau vers le haut. Cuire pendant 3-4 minutes.

4. 4

   Retourner délicatement et cuire pendant 2-3 minutes.

5. 5

   Retirer les filets. Continuer de chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette.

6. 6

   Ajouter le jus de citron et le persil au beurre noisette.

7. 7

   Napper les filets de sauce et servir immédiatement.