Ingrédients

• 4 filets de doré
• 2 courgettes coupées en rondelles
• 2 tomates coupées en tranches
• 1 oignon rouge coupé en rondelles
• 1 poivron jaune coupé en lanières
• 45 mL huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 5 mL herbes de Provence
• au goût sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger les légumes avec 45 mL (3 c. à soupe) d'huile d'olive, 2 gousses d'ail hachées, 5 mL (1 c. à thé) d'herbes de Provence, le sel pis le poivre.

3. 3

   Étaler le mélange de légumes dans un plat de cuisson qui va au four. Faire cuire pendant 15 minutes.

4. 4

   Déposer les filets de doré par-dessus les légumes. Saler et poivrer les filets.

5. 5

   Remettre le plat au four pour 12 à 15 minutes.

6. 6

   Le doré va cuire dans la vapeur des légumes, pis il va rester ben moelleux.