Ingrédients

• 4 filets de doré
• 1 citron, tranché finement
• 4 brins d'aneth frais
• 2 tbsp beurre
• 1 échalote française, tranchée
• 60 ml vin blanc
• 1 Sel et poivre au goût

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. 2

   Couper 4 grands rectangles de papier d'aluminium.

3. 3

   Placer un filet au centre de chaque feuille.

4. 4

   Garnir de tranches de citron, d'aneth, d'échalote et d'une noix de beurre.

5. 5

   Arroser d'un peu de vin blanc. Assaisonner de sel et de poivre.

6. 6

   Sceller hermétiquement les papillotes.

7. 7

   Cuire au four pendant 15 à 18 minutes. Ouvrir à table pour profiter des arômes.