Ingrédients

• 1 doré entier de 1 à 1,5 kg, nettoyé
• 125 ml chapelure
• 2 tbsp persil frais
• 1 tbsp aneth frais
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 échalote hachée
• 2 tbsp beurre fondu
• 1 Zeste d'un citron
• 4 tranches de citron
• 1 Sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. 2

   Mélanger la chapelure, les herbes, l'ail, l'échalote, le beurre et le zeste.

3. 3

   Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur du doré.

4. 4

   Farcir la cavité du poisson avec le mélange de chapelure.

5. 5

   Déposer les tranches de citron sur le poisson.

6. 6

   Cuire au four pendant 25 à 30 minutes (10 min par pouce d'épaisseur).