Ingrédients

• 1 doré entier (de 1 à 1,5 kg), vidé et nettoyé
• 125 mL chapelure
• 30 mL persil frais, haché
• 15 mL aneth frais, haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 échalote, hachée
• 30 mL beurre fondu
• 1 zeste de citron
• 4 tranches de citron
• au goût sel et poivre

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. 2

   Dans un bol, mélanger 125 mL (½ tasse) de chapelure, 30 mL (2 c. à soupe) de persil, 15 mL (1 c. à soupe) d'aneth, 2 gousses d'ail hachées, 1 échalote hachée, 30 mL (2 c. à soupe) de beurre fondu pis le zeste d'un citron.

3. 3

   Saler et poivrer généreusement l'intérieur pis l'extérieur du doré.

4. 4

   Farcir la cavité du poisson avec la préparation de chapelure.

5. 5

   Déposer les 4 tranches de citron sur le dessus du poisson.

6. 6

   Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes (prévoyez environ 10 minutes par 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur).