Ingrédients

• 4 truites mouchetées entières, nettoyées
• 60 mL beurre
• 30 mL jus de citron
• 1 farine pour enrober
• 1 au goût sel et poivre
• 1 au goût persil frais haché
• 1 tranches de citron pour garnir

Instructions

1. 1

   Assaisonner les truites de sel et poivre, à l'intérieur et à l'extérieur.

2. 2

   Les enrober légèrement de farine.

3. 3

   Faire fondre les 60 mL (4 c. à soupe) de beurre dans un grand poêlon à feu moyen-vif.

4. 4

   Cuire les truites pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se défasse.

5. 5

   Arroser de 30 mL (2 c. à soupe) de jus de citron en fin de cuisson.

6. 6

   Servir garnies de persil frais et de tranches de citron.